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甲壳素类功能性保健食品

时间:2018-08-27 17:31:01来源:海川研究院 作者:zhaoxy99 点击:1454

成果介绍及技术指标:在大量的工作积累的基础上,研制的第二代甲壳素功能性保健食品的主要特征是:1.以来原料来自海洋的蟹壳,无化学污染。2.通过在甲壳素分子中引入功能性基因,进一步强化了甲壳素的免疫功能,只需较小剂量即可达到较强的免 ...

  • 技术分类:生物医药
  • 所在地区:-淄博市
  • 完成时间:2018-08-27
  • 单位名称:山东海川化工技术研究院有限公司
  • 联系方式:15345331121
  • 单位地址:山东省淄博市鲁泰大道51号 高分子材料创新园
成果介绍及技术指标:在大量的工作积累的基础上,研制的第二代甲壳素功能性保健食品的主要特征是:
1.以来原料来自海洋的蟹壳,无化学污染。
2.通过在甲壳素分子中引入功能性基因,进一步强化了甲壳素的免疫功能,只需较小剂量即可达到较强的免疫作用。
3.通过模板化手段,使壳聚糖形成孔腔适中的空穴 ,只对人体有害的重金属(如铅、汞)等有强的吸附作用,而对人体无害金属离子(如钙、镁)等没有吸附作用,因而可有效地排除人体有害重金属。
4.通过大量的药理实验和人体自愿食用结果表明:最佳的二者配比有最好的双重功能性。
5.该产品不仅适用于“亚健良状态”的人群食用,由于对重金属有排除作用,而且更适合冶金和从事与重金属有关的特种行业的人群食用。因此,该产品更有针对性的人群。
甲壳素的衍生化和壳聚糖的模板化是保证有效功能的关键技术。
衍生化甲壳素和研制的第一代保健食品及美国上市的甲壳素保健品对照动物实验结果如下:
样品 血清溶血素含量(%) 淋巴细胞转化率(%) MΦ吞噬指数
第一代甲壳素保健食品 0.092±0.083 65.21±6.43 1.69±0.33
美国上市保健品Chitosan@ 0.097±0.024 61.33±7.17 1.70±0.47
第二代甲壳素保健食品 0.149±0.119 72.58±7.17 1.94±0.34
由此可见,衍生化甲壳素为主成份的第二代功能性保健食品可明显增强小鼠血清溶血素含量,促进小鼠淋巴细胞的转化,增强小鼠腹腔MΦ吞噬功能。这意味着在甲壳素分子中引入合适的取代基后,进一步增强了甲壳素的免疫功能。
壳聚糖、第一代和第二代甲壳素保健食品对镁、钙、铁、铜、锌、铅和汞金属进行吸附,其结果如下:
样 品 镁% 钙% 铁% 铜% 锌% 铅% 汞%
壳聚糖 - 28.3 78.2 88.7 92.6 91.4
第一代甲壳素保健食品 - 10.6 56.3 78.5 65.4 67.5 72.3
第二代甲壳素保健食品 - 0.8 32.1 40.2 35.5 90.7 92.6
由表可见,壳聚糖对人体所必需的微量元素铁、铜和锌都有较高的吸附能力,因而造成了人体微量元素的损失。而采用模板化技术后的第二代功能性甲壳素保健食品,对重金属有很高的吸附能力,而对铁、铜和锌的吸附能力较弱。由此说明采用模板化技术方可有效地除去对人体有害的重金属,而对人体不会产生负作用。
应用范围:甲壳素是一种天然生物高分子,化学结构与植物纤维非常相似,由于它可生物降解,有良好的成膜性,对重金属离子有螯合作用,有很好的增粘作用,因而目前已在废水处理、日用化学品、分离膜材料、食品工业、生物工程、农业和医药等方面得到了较为广泛的应用。尤其是它还具有良好的生物相容性、缓释性和对人体细胞较强的亲合性,近年来在医用缓释制剂、外科敷料、医用缝合线和防止术后腹腔粘连等领域的研究和应用发展较快。特别是近几年的大量研究表明,不同分子量的甲壳素具有双向免疫调节,排除人体多余胆固醇,降血糖和降血压,抑制细胞的转移和扩散,强化肝脏机能促进胃肠道蠕动,清除体内自由基等功能性,且食用安全性与砂糖相近。因此,以甲壳素为主要成份的保健食品不断上市。
    市场 前景及经济效益分析:  甲壳素每吨售价4万元左右,壳聚糖每吨售价15万元,因此原料综合成本价为30万元/ 吨,而产品售价150万元/吨。所以该项目属高回报产品。